Leegverkoop wijnkelder ElBulli

ElBulli mag dan gesloten zijn. De wijnkelder was allesbehalve leeg toen het Ferran Adria ermee stopte. Meer dan 10.000 flessen zijn er nog en die laat chef Ferran Adria veilen door Sotheby’s. Het restaurant had een wijnkaart van maar liefst 139 pagina’s en de collectie was samengesteld door Adrià’s zakenpartner Juli Soler.

Soler heeft volgens Wine-Searcher  wel eens aangegeven dat het erg moeilijk was de juiste wijn te vinden om te combineren met de 39 futuristische creaties die op één avond geserveerd werden (waaronder paëlla ijs, zeeanemoon en konijnenhersenen). Op de kaart zijn meer dan 1600 soorten wijn te vinden variërend in prijs van 16,05 euro tot een fles 1999 Domaine de la Romanée-Conti’s Romanee Conti van (schrik niet:)5350 euro. Sotheby’s laat nog niets los over het hoe en wanneer van de veiling.

Lees ook:Ferran Adria heeft nieuwe plannen
Lees ook:Welke wijn bij wild?
Lees ook:Haarlem Culinair 2,3,4 &5 augustus
Lees ook:Restaurant.blog.nl live!
Lees ook:Wijnfeest in Zeeland