Die Ron Blaauw krijgt het maar druk. Hij verhuisde vorig jaar naar Amsterdam, liet van zijn zaak in Ouderkerk aan de Amstel een heel leuk en betaalbaar visrestaurant bouwen dat nog steeds in zijn handen is. En nu runt hij behalve zijn eigen restaurant Ron Blaauw Amsterdam ** aan de Sophialaan ook nog Bridges in The Grand, dat Bridges Inspired by Ron Blaauw gaat heten. Hij wordt executive chef de cuisine bij The Grand en gaat zich daar ook bezighouden met banqueting, terras, bar en raw bar (voor wie deze term nog niet kent, volgens de site van The Grand is het een bar met vooral oesters en andere rauwe vis, de eerste raw bar van Nederland). Maar dat is nog lang niet alles.
De Ajaxliefhebber mag komend voetbalseizoen ook aan de slag in de Amsterdam Arena. In het naar hem vernoemde restaurant ‘Blaauw on Fifth’ zal hij tijdens wedstrijden en andere evenementen met zijn team diners bereiden op sterrenniveau. Knap hoe Blaauw zijn werkterrein zo uitbreid. We hopen dat hij goed kan delegeren of dat hij ergens nog wat goede look-a-like-chefs heeft verstopt zodat hij op drie plaatsen tegelijk kan zijn. Maar hé, wat Gordon Ramsay kan met zijn inmiddels niet meer te tellen aantal restaurants, moet Blaauw toch ook kunnen.
Lees ook:Film én food by the sea
Lees ook:Restaurants in Londen komen uit recessie
Lees ook:#GaultMillau
Lees ook:Beste bitterbal van Amsterdam
Lees ook:Culinaire kunstenaars van Alinea en Eleven Madison Park
Enorme aanwinst! Wees welkom Ron en heel erg veel succes gewenst!