Sinds kort is Breda een koffietoko rijker: Koffie bij Teun. De zaak wordt gerund door, hoe kan het ook anders: Teun. En de beste man heeft een passie voor het maken van de perfecte koffie. Hij maakt de mooiste latte art voor zijn klanten en serveert de heerlijkste cappuccino en espresso en machiato’s. Maar Teun houdt ook van thee. Toen ik en koklief vandaag bij hem een latte machiato dronken, trakteerde hij ons op een van zijn laatste experimenten: een matcha latte (groene thee in een latte) en een rooibos cappuccino. In de matcha latte gaan zeer fijn gemalen blaadjes jonge groene thee.
Het drankje bevat een extreem hoog gehalte anti-oxidanten,vele malen hoger dan een gewone kop groene thee, omdat je daarbij de thee zelf weer uit het water haalt. Ik vond het voor zo’n extreem gezond drankje best te drinken, maar ik geef toch de voorkeur aan de cappuccino van rooibosthee. Teun maakt deze met fijne rooibos thee die hij in het piston van zijn koffiemachine plaatst in plaats van koffie. Hij maakt het af met het mooie melkschuim. Je verwacht koffie, maar je proeft thee. Omdat ik al een liefhebber ben van een kop rooibos thee met melk, vooral in de avond, vond ik dit een leuke en verrassende versie van de drank. Ik denk dat Teun met zijn nieuwe theevariaties een trendje te pakken heeft.
Lees ook:De Koffie Top 100
Lees ook:Starbucks opent teabar
Lees ook:Scroppino cocktail van de tap
Lees ook:Afternoon tea in Antwerpen
Lees ook:Dineren op niveau